捞出沥干水分-优游娱乐
来源:    发布时间: 2019-08-11 09:10   71 次浏览   大小:  16px  14px  12px
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黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分

锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~)

捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可



48、夏拌三脆




材料:

生的带皮花生100g、芹菜两棵、胡萝卜一根、

盐1/2小匙、糖1/4小匙、金兰酱油2小匙、

陈醋2小匙、橄榄油一点点、白胡椒粉一点点


做法:

芹菜洗净去掉叶子待用,干的带皮生花生提前泡发,胡萝卜洗净。芹菜切成斜段,胡萝卜切丁

锅里烧开一锅水,加点盐,胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水,芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出,过冷水,花生煮四五分钟捞出过冷水

过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分,加上盐糖,酱油陈醋,橄榄油白胡椒粉拌匀即可,当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌


49、西芹腰果



材料:

西芹、腰果一把、

盐1/2小匙、植物油适量


做法:


西芹,用削皮刀把靠近根部的外侧的过于粗的纤维削掉,省得塞牙~其他部分的不妨保留,吃点粗纤维有助消化~当然如果喜欢嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成块,斜切不光好看,因为横截面大,在最后加盐短暂的拌炒时会很容易入味。腰果,生腰果的话用烤箱180度烤七八分钟,比中式菜传统的炸制健康也不会腻。优游平台

锅烧热下一点油,下西芹翻炒颜色翠绿加入腰果和盐拌匀即可。如果有的童鞋对火候掌握不好不妨先烧一锅水,把西芹放入焯烫半分钟,捞出来过下冷水,然后再拌炒一下即可


50、尖椒茄子馅饼



材料:

茄子一根、尖椒一个、自发粉250g、

姜末1小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、

金兰酱油1大匙、油2大匙、温水140ml



做法:

茄子切小丁,尖椒切碎,姜切末

茄子丁、尖椒、姜末与酱油、盐、糖和两大匙油拌匀

下入锅中小火炒至茄子变软即可

温水和自发粉和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)

面团擀成条,切成六等分

取一份擀成圆饼,将两大匙馅料放在中间,包裹住,封口,再用手轻压成饼,封的不是太严也没关系,煎熟后就好了~

包好的饼表面涂少许清水,然后沾上熟芝麻~

锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可,因为馅料是熟的,所以只需要把面皮煎熟就行了 www.goodub8.com 优游平台

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